แนวทางเลือก “ดื่มนม” ให้ดีและมีความเหมาะสมกับร่างกาย

“นม” ไม่ว่าจะเป็นนมประเภทไหน ย่อมมีคุณประโยชน์ต่อสถาพทางร่างกาย เว้นแต่ว่าคุณจะมีลักษณะแพ้นม (ซึ่งมีจำนวนหลายชิ้น แต่ว่ามิได้แพ้ที่ตัวนมโดยตรง เป็นองค์ประกอบในนมอีกต่างหาก) แต่กระนั้น เว้นแต่โปรตีนและก็แคลเซียมแล้ว นมแต่ละจำพวกให้ท่านค่าทางโภชนาการไม่เหมือนกันบางส่วน ถ้าเลือกดื่มอย่างถูกจำพวก ถูกทาง นมจะมีสาระต่อสุขภาพของเราอย่างยิ่งสุด

องค์ประกอบของนมโดยปกติในแต่ละประเภทเอาไว้ ดังต่อไปนี้

แนวทางเลือก-ดื่มนม ส่วนประกอบที่สำคัญของนมวัว

-น้ำ กว่า 87.8% ของนมวัวเป็นน้ำ

-กรดอะมิโนจำเป็น (โปรตีน)  เมื่อโปรตีนถูกย่อยในระบบทางเดินอาหารและก็แปลงเป็นกรดอะมิโน กรดอะมิโนนมวัวมีกรดอะมิโนจำเป็นจะต้องที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพ รวมทั้งมีครบถ้วนสมบูรณ์มากยิ่งกว่านมที่มาจากพืช อาทิเช่น นมถั่วเหลือง นมอัลมอนด์ นมพิสตาชิโอ กรดอะมิโนจำเป็นต้องช่วยสร้างกล้ามแล้วก็ส่วนต่างๆที่ผุพัง

-คาร์โบไฮเดรต  คาร์โบไฮเดรตจะมาจากทั้งยังแป้งรวมทั้งน้ำตาล ในนมจะเจอได้ในลักษณะของน้ำตาลแลคโตส นี่เป็นหัวใจหลักของคนอีกหลายๆคนที่นำมาซึ่งการก่อให้เกิดอาการแพ้นม เนื่องจากเป็นคนที่มีภาวการณ์พร่องโปรตีนที่ทำหน้าที่เร่งปฏิกิริยาเคมีแลกเปลี่ยนเตส แต่ว่าเดี๋ยวนี้มีนมที่ไม่มีแลคโตสให้ได้ดื่มกันเป็นระเบียบแล้ว

-แคลเซียม  ในนมวัวมีแคลเซียมสูงถึง 204.67 มก.ต่อนมวัว 200 มล.

-ไขมัน  นมวัวมีไขมันอยู่ราว3-4% ถ้าเกิดผู้ใดไม่ต้องการที่จะอยากได้ไขมันมากจนเกินไป เดี๋ยวนี้มีนมพร่องมันเนยให้เลือกบริโภค

-นมจากพืช  นมที่ทำมาจากพืช จำนวนมากเป็นพืชเครือญาติถั่ว ร่างกายบางทีอาจดูดซับแคลเซียมได้น้อยกว่านมจากสัตว์ เพราะว่านมที่มาจากพืชมีสารจากธรรมชาติที่ชื่อว่า ไฟเตต (Phytate) ที่ขวางการดูดซึมแคลเซียมได้

-นมถั่วเปลือกแข็ง  เป็นนมที่มาจากถั่วเปลือกแข็ง ดังเช่นว่า นมอัลมอนด์ นมพิสตาชิโอ นมวอลนัท รวมทั้งนมแมคคาเดเมีย นมพวกนี้มีพลังงานไม่สูงมากมาย ไขมันอิ่มตัวต่ำ แต่ว่าจำนวนแคลเซียมกับโปรตีนจะน้อยกว่านมวัว

-นมถั่วเหลือง  นมถั่วเหลืองเป็นที่นมอย่างล้นหลาม ทั้งยังกับผู้ที่แพ้นมวัว รวมทั้งผู้ที่รักสุขภาพ เพราะว่าเป็นนมที่มีโปรตีนสูง แต่ว่าจำนวนของแคลเซียมอาจมีพอควร ถ้าหากอยากได้แคลเซียมมากเพิ่มขึ้น ให้เลือกสูตรเสริมแคลเซียม และก็ในบางแบรนด์บางทีอาจผสมน้ำมันพืชหรือนมผง

-นมข้าวโพด   นมข้าวโพดเป็นนมจากเมล็ดพืชที่มีไขมันต่ำที่สุด แต่ว่าก็มากับจำนวนน้ำตาลที่ค่อนข้างจะสูง โปรตีนต่ำ และไม่มีแคลเซียมเลย ยิ่งกว่านั้นยังสูตรที่ผสมถั่วเหลืองด้วย

วิธีเลือก “ดื่มนม” ให้เหมาะสมกับร่างกาย

1. เราสามารถเลือกดื่มนมหลายประเภทสลับผลัดกันไปเพื่อได้สารอาหารที่นานาประการตามไปด้วย
2. ถ้าเกิดมีปัญหาในเรื่องของสุขภาพ จำต้องควบคุมจำนวนน้ำตาลหรือไขมัน ก็ควรที่จะเลือกนมที่มีจำนวนน้ำตาลแล้วก็ไขมันต่ำ

 

สนับสนุนโดย  เครื่องช่วยฟัง